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  1. 冬明 编著

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  3. 亢亮 主编

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  5. 菁制美食

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  • 洋料理王
  •   精致、创意、丰盛,600道地道日韩料理、西餐,网罗最好吃、最受欢迎的营养料理。寿司、刺身、烧物、米饭、蒸煮菜、红烧、泡菜、沙拉、意大利面、糕点……层出不穷,道道色香味俱全,让人难以抗拒。在《洋料理王(畅销版)...
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  • 川味江湖菜:图集
  • 王文等编著 / 农村读物出版社 / 2004-01-01
      中国居民膳食指南是营养工作者根据营养学原理,提出的一些指导性的意见。帮助人们合理选择并搭配食物,以到平衡膳食、合理营养,以及减少与膳食有关的疾病,促进身体健康的目的。本书内讲述了锅巴虾仁、银鱼芥菜、麻婆豆腐...
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  • 栗原的日式家庭料理
  • 栗原晴美 / 广东南方日报出版社 / 2013-05-01
      日本最著名的烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理,内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食,所包含的菜式食材易得,烹调方法简单快捷,读者可以轻松掌握日常日式料理,并从中领...
  • 14.80
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  • 大师之最:亚朗·杜卡斯的顶级菜谱
  • [法] 亚朗·杜卡斯 著 / 南方日报出版社 / 2014-08-01
    《大师之最:亚朗·杜卡斯的顶级菜谱》是“大师之最系列”之一,收录了法国著名主厨亚朗杜卡斯最具代表性的原创食谱。作为史上唯一一位在3个国家3次赢得米其林三星称号的法国菜大师,杜卡斯呈现了他的成名之作,并娓娓讲述他的...
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  • 大师之最:皮耶·艾曼的顶级菜谱
  • [法] 皮耶·艾曼 著 / 南方日报出版社 / 2014-08-01
    《大师之最:皮耶·艾曼的顶级菜谱》是“大师之最系列”图书之一,此系列的主角都是享誉世界厨艺界的知名大师。
      《大师之最:皮耶·艾曼的顶级菜谱》收录了享有“稳坐21世纪甜点界第一把交椅”、“甜点界毕加索”之盛誉...
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  • 异国情调浪漫吃
  •   《异国情调浪漫吃》精选了75道浪漫的异国风味,从精彩纷呈的西餐到热情奔放的东南亚菜,从质朴的韩式料理到细腻温馨的日本料理,将情感的升温过程与菜肴风味的变化结合起来,让爱的味道在食物的香气里慢慢铺陈。菜谱实用简...
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  • 上海名菜
  • 邵建华主编 / 上海辞书出版社 / 2004-05-01
      本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从上海的政治、经济、历史、文化的发展状况和对上海名菜总体特征的量化分析这两个全新视角,诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高,文化品位高的新型...
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  • 西餐工艺实训教程
  • 钟奇 主编 / 浙江工商大学出版社 / 2013-08-01
      钟奇主编的这本《西餐工艺实训教程》是国家示范性骨干高职院校建设专业教材,主要分西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识、西餐沙司基础、色拉、汤菜、主菜、米饭、面食、配菜等八大部分内容,主要向学生介绍了西餐烹饪方...
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  • 就是爱吃日本料理
  • 李坤昌 等著 / 中国纺织出版社 / 2013-05-01
      本书收录了250道经典日式料理,除了深受读者喜爱的寿司外,还有面、饭、菜、火锅等,选材地道,内容丰富,图片版式精美,制作步骤明晰,还有小贴士,对菜式本身作有益的补充和丰富,帮助读者自己制作日式料理,容易上手。
  • 14.30
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