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  1. 马长海 著

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  2. 王传仁 编著

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  3. 番番 编著

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  4. Winnie姐 著

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  5. 老吴家的鱼 编著

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  6. 林美慧 著

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  7. Mimi,Deven 著

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  8. (日)馆野镜子 ...

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  9. (日)远谷希与子...

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  • 超简单家庭烘焙
  •   讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体,而影响健康的因素有很多,其中最为重要的,也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食...

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  • 法国蓝带糕点制作(初级)
  •   《法国蓝带糕点制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本,包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材,制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识,以及21种...

  • 18.20
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  • 绘见烘焙:烘焙帮的私房美食配方
  •   烘焙书都是照片加文字步骤,会不会觉得审美疲劳?烘焙书都是一个人的作品,会不会觉得单调?那就尝试一下这本好学、好看又好玩的烘焙书吧!这是一本独树一帜的手绘烘焙图谱,工具、食材、制作步骤,所有内容及过程全部...

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  • 超萌烘焙300例
  • 还在惊叹于商店储物柜里造型超萌的蛋糕吗?还在感慨面包师化腐朽为神奇的烘焙技术吗?想不想亲手烘焙属于自己的超萌饼干呢?《超300款系列:超萌烘焙300例》精心编制300多款不同种类的超萌烘焙食品,让你吃出美味,吃出健康,...
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  • 新手也能做!绝对好吃的手工糕点
  • (日)信太康代 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2013-07-01
      本书从最简单的糕点制作基础知识讲起,共详细介绍了近70种最受大众欢迎的手工糕点的制作方法,包括建议点心、曲奇、马芬、磅蛋糕、芝士蛋糕、泡芙、布丁、戚风蛋糕、巧克力蛋糕等多个种类。初学者可以根据难以程度,由浅入...
  • 17.10
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  • 最详尽的面包制作教科书
  • (日)坂本利佳 著,邓楚泓 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2011-05-01
      如今面包烘焙对于大家已经不再是遥不可及的一件事了,那诱人的香味、绵软的口感、各式让人眼花缭乱的造型,也使越来越多的人爱上了面包。本书介绍了家庭面包制作的基本知识,包括需要准备的材料以及工具,并从制作生面团、...
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  • 跟着DVD轻松做面包
  • [日] 伊原靖友 著;崔岩 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2015-03-01

      《跟着DVD轻松做面包》是书中缘2015最新推出金牌烘焙书籍,本书共介绍了主食餐包、黄油餐包、豆子面包、葡萄吐司、豆沙大理石面包、克里姆面包、纸杯面包等28种基础面包的制作方法,每一种都对从准备阶段的计量、和面、...

  • 19.10
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  • 我的美味烘焙食谱书
  • (韩)崔相浩,(韩)崔元圭,(韩)金廷湜 著,朴海玉 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07-01
      如今的西点书籍普遍是针对初学者的家庭烘焙或是针对专业西点师的专业烘焙书,对于中等水平西点爱好者的书籍比较少,所以针对这些读者崔相浩、崔元圭、金廷湜编著了《我的美味烘焙食谱书》一书。本书针对店里热销的面包进行...
  • 17.00
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  • 至爱点心360
  •   “点心”一词人所共知,其直译之“Dim Sum”一定亦已收纳在现代英语词汇中。不过,要细心将之定义,特别与“小食”分别开来,却还不是件容易的事。在现代人当中“新厨房主义”蓬勃兴起,俊男靓女莫不认为须身怀几招烹制美...
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