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  1. 何智明 编

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  2. 刘雍潜,许林 主...

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  3. 张澄 编

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  4. 陈家耀 主编

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  5. 金中杰、林梅英

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  6. 严鹏霄、王玉升

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  7. 张力为

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  8. 李海波

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  • 中式凉菜制作技术
  •   1.先进性。围绕学生职业能力的培养,选择内容、设计形式、编排体例,既充分反映旅游行业新知识、新规范、新信息与新技能,又充分反映旅游职业教育教学改革的新理念、新要求、新特点与新形式。 2.新颖性。以“项目教学”为...
  • 9.10
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  • 基础厨房
  • 浙江省教育厅职成教教研室,洪晓勇 编 / 北京师范大学出版社 / 2012-09-01
      《中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材:基础厨房》是中等职业教育烹饪专业的核心课程教材之一,依据《浙江省中等职业学校烹饪专业教学指导方案与课程标准》的要求编写而成。 《基础厨房(中等职业教育中餐烹饪专业课...
  • 13.10
    24.80
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  • 化工生产基础(第3版)
  • 王奇 编 / 化学工业出版社 / 2012-06-03
      《化工生产基础(第3版)(附光盘)》从一线生产人员的需要出发,全面、清晰地阐述了化工生产的基本规律。全书共十一章,主要内容有:化工生产概论、十几种常用单元操作(流体的输送、传热、吸收、蒸馏等)的基本知识、单...
  • 14.70
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  • 数控加工技术
  • 徐宇明 主编 / 科学出版社 / 2009-07-01
      本书是根据教育部颁发的数控技术应用专业教改方案,同时参考了劳动与社会保障部制定的《国家职业标准》关于中、高级工考核标准编写的。本书采用理论实践一体化教学的项目式编写方式,对相关的传统课程内容进行了整合,贴近...
  • 12.10
    22.00
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  • 中职教材中餐服务与管理
  •   为推动旅游服务专业的教学,帮助中等职业学校的旅游服务专业学生顺利掌握旅游服务基础知识和服务技能,中国烹饪协会组织中等职业学校旅游烹饪类专家编写本书。当前社会经济发达,旅游行业更是成为国民经济的支柱行业,该行...
  • 8.20
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  • 语文:共用基础平台(第2册修订版)
  •   《语文(共用基础平台第2册修订版)》为贯彻“以服务为宗旨、以就业为导向”的职业教育办学方针,体现中等职业教育培养目标对语文课程改革的要求,适应中等职业学校学生语文学习的实际需要,教育部职业教育与成...
  • 8.70
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  • 网站系统维护(Linux版)
  • 张学义 主编 / 清华大学出版社 / 2010-08-01
      全书采用“工作过程导向”教学模式编写,共分为十二个项目,每个项目下又分若干任务。十二个项目分别是初识Fedora、安装Fedora、管理Fedora桌面、管理Fedora系统、网络基础知识、搭建网站的准备工作、配置DNS服务器、搭建...
  • 10.10
    21.00
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  • 会计岗位综合实训
  • 穆亚萍刘彩霞 著 / 科学出版社 / 2013-04-01
      《中等职业教育“十二五”规化教材·中职中专会计类专业系列教材:会计岗位综合实训》以新的《收银员——国家职业标准》、《企业会计准则》及最新税法为依据,吸收了近年来中等职业学校会计实践教学成果,分别就企业财务岗...
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  • 商品学基础
  •   商品是市场活动的中心要素,商品学的研究也已成为一个热点。本书围绕商品相关的知识,以商品管理为核心,以模块化的方式展开介绍了商品质量、分类、品种、包装、养护管理,以及商品检验与监督、商品储存与运输等内容,并注...
  • 11.20
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